ZLATNE KIFLICE: PUFNASTO TIJESTO BEZ MLIJEKA I PUTERA, NARASTU TROSTRUKO!

Sastojci: 300 ml jogurta, 200 ml vode, 200 ml ulja, 1 kašika šećera, 1 kašika soli, 2 jaja, 1.200 g mehkog brašna, 40 g svježeg ili 15 g suhog kvasca.

Priprema: Zagrijati vodu, da bude topla, dodati šećer i kvasac i sve promiješati, pa ostaviti 10 minuta da odstoji. Za to vrijeme u jednu veću i dublju posudu staviti jogurt. Zagrijati ulje, da bude toplo pa istresti skoro sve u jogurt. Ostaviti malo, nekoliko kašika da bi se tijesto poslije miješenja premazalo.

Kada je kvasac nadošao dodati i njega u mješavinu jogurta i ulja. Dodati i jaja i sve izraditi žicom. Zatim dodati oko 500 g brašna i so, pa opet sve dobro izraditi žicom ili varjačom. Dodati još 500 g brašna i mijesiti tijesto. Dodati još malo, oko 100 g, da se ne bi lijepilo za ruke. Ne morate potrošiti svu količinu brašna – preostaće vam i za miješenje i radnu površinu.

Oblikovati loptu od tijesta pa premazati preostalim uljem i ostaviti na toplom mjesto sat vremena da odstoji. Odstajalo i naraslo tijesto blago, uz pomoć malo brašna premjesiti. Oblikovati opet loptu, pa posuti sto brašnom. Treba vam veliki trpezarijski sto. Razvući veliki krug koliko god da vam je širok sto.

Isjeći sjekačem za picu na pola, pa pola i onda svaki dio na pola, pa pola. Dobiju se 32 uska, a dugačka trougla. Punite po želji i zamotavajte kifle.

Redate u podmazan pleh. Premažite uljem i ostavite da rastu 20-30 minuta, pa uključite rernu da se zagrije na 200 stepeni. Peći kiflice 20 minuta ili dok ne porumene po vašoj želji.

Uživajte!

Komentari

komentara