Zdrava i ukusna: Napravite supu od pečene mrkve

Supa od pečene mrkve je današnji izbor.

Sastojci:
500 g mrkve
1 luk
3 čena bijelog luka
3 kašike maslinovog ulja
½ kašike soli
crni biber
1 limenka pelata
1 kašika mljevenog đumbira
120 g grčkog jogurta
svježi korijander za posluživanje
Priprema:
Mrkvu ogulite i narežite na kockice, a luk na ploške. U širu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje stavite povrće i bijeli luk.

Zatim posolite, pospite biberom i nakapajte malinovim uljem. Lagano promiješajte i rasporedite u jedan sloj te pecite u rerni na 180°C oko 30 minuta.

Pečeno povrće pustite da se ohladi 10 minuta, pa ga stavite u posudu za kuvanje, dodajte pelate, sok limuna i sve usitnite u pire. Umiješajte jogurt, mljeveni đumbir te po potrebi posolite i dodajte malo vode. Supu zagrijte do vrenja.

Komentari

komentara