Zašto ne biste smjeli pržiti jaja na suncokretovom ulju?

Većina ljudi jaja peče na suncokretovom ulju, a sada pročitajte zašto to ne biste trebali raditi

Jaja su odličan izbor za doručak, jer su hranjiva i zdrava i pružaju dobar izvor energije za početak dana. Sadrže oko sedam grama proteina, a odličan su izvor fosfora, selena, vitamina B skupine…

Međutim, u njihovoj pripremi trebali bi paziti na kojem ulju ih pečete. Naime, nutricionisti savjetuju da suncokretovo ulje zamijenite s maslinovim. Dosadašnja istraživanja su pokazala kako priprema namirnica na biljnom ulju nije najbolji izbor za zdravlje. Razlog je što se prilikom zagrijavanja ulja stvaranju tvari aldehidi koji su povezani s većim rizikom od nastanka raka i srčanih bolesti.

Iako je i maslinovo ulje biljno, njegovim zagrijavanjem se ipak otpušta manje aldehida, a pošto se brže zagrijava, jaja će se brže ispeći i poprimiti punoću okusa.

 

error: Content is protected !!