Zašto luk ne biste trebali držati u frižideru

 
I dok postoji bezbroj razloga zbog kojih bi trebalo da volite sve vrline vašeg frižidera, neke namirnice nikako ne bi smjele da mu priđu. Frižider može da dehidrira hljeb, stvrdne med i učini krompir slađim. A vjerovali ili ne, ovo pravilo se odnosi i na luk.

Luk može da ostane svjež i do 30 dana ako ga držite na pravom mjestu – koje mora da bude suho i hladno, ali to nikako nije frižider.

Evo i zašto.

Kada se luk ohladi, hladna i vlažna sredina u frižideru pretvara skrob u šećere (isto se dešava i sa krompirom) i on postaje mekan ili gnjecav jako brzo. A pritom vam može zasmrditi frižider i učiniti da sve ima ukus luka.

Umjesto toga, držite luk u mrežastoj kesi ili u činiji na suhom, hladnom mjestu poput plakara, a svježi mogu da ostanu i na sobnoj temperaturi, ali znatno kraće – 7 dana.

Takođe, nemojte ga stavljati u vreće jer je luku potreban vazduh kako bi disao i nikako ih ne držite zajedno sa krompirom jer on ispušta vlagu koja može ubrzati propadanje luka.

Ovo pravilo se ne odnosi na mlad luk pošto on ima više vode i treba ga ohladiti.