Aura Magazin za zdraviji život, kulturu življenja, alternativnu medicinu i sudbine
Svako od nas želi se hraniti zdravo. I svi želimo što više svježe hrane. Ali nekako su se u toj želji pojavili i brojni mitovi. Recimo, oni o konzerviranoj hrani kao nužno lošoj.
Mit 1: Konzervisana hrana sadrži konzervanse
Riječ konzerva potiče od lat. conservare, što znači ‘sačuvati’. Dakle konzerve nemaju nužno konzervanse već je njihova svrha – očuvanje namirnica i njenih zdravih sastojaka.
Konzervirana hrana ne mora da sadrži konzervanse i najčešće ih ni nema zato što se kvarenje sprječava termičkom sterilizacijom.
Mit 2: Konzerviranjem se gube nutritivne vrijednosti
Često se misli da konzervirana hrana nema nutritivnu vrijednost. Ipak, u stvarnosti većeg odstupanja od svježih namirnica zapravo nema. Ako niste u mogućnosti da pripremite svježu ribu, konzervirana je tada dobar izbor.
Recimo konzervirane skuše i sardine prirodno su bogate omega-3 masnim kiselinama baš kao i svježe. Riba ne gubi proteine, vitamin D, kalcijum pa ni omega-3 masne kiseline, prenosi Dominomagazin.
Mit 3: Mentalna ambalaža nije dobra
U današnje vrijeme se koriste višestruko testirani metali koji ne ispuštaju štetne hemikalije u hranu. Također, metal može da se reciklira.
