Aura Magazin za zdraviji život, kulturu življenja, alternativnu medicinu i sudbine
Torta od ribizla je jedna prava ljetna torta koja će vas savršeno osvježiti. Ljeto je i sezona različitog ljetnog voća pa bi doista bila šteta ne iskoristiti sve blagodati koje nam ono nudi, naročito kad su u pitanju ribizle.
SASTOJCI:
Za podlogu:
- 4 žumanjka
- 280 g brašna
- 150 g šećera
- 200 g margarina
- 1 kašika kiselog vrhnja
Za kremu:
- 4 bjelanjka
- 150 g šećera
- 2 kašike gustina
- 300 g ribizla
PRIPREMA:
- Za podlogu pomiješati brašno sa šećerom, napraviti udubinu u sredini, dodati kiselo vrhnje i žumanjke te nasjeckani margarin. Sve skupa umijesiti u glatko prhko tijesto. Ako primjetite da vam je mekano, omotajte ga u foliju i pospremite na 30-tak minuta u hladnjak.
- Prhko tijesto razvaljati na veličinu malo veću od promjera lima u kojemu će se torta peći. Premazati lim tankim slojem maslaca, posuti brašnom pa pažljivo premjestiti tijesto u lim. Prstima uzdignuti i formirati rubove odnosno stranice torte. Sada preko svega stavite veći komad alu folije pa preko istresite kuglice za pečenje, a ukoliko ih nemate, savršeno će poslužiti grah ili riža. Zajedno sa grahom (ili kuglicama) pecite podlogu u rerni unaprijed zagrijanoj na 180C 20 minuta.
- Dok se podloga peče miksajte bjelanjke dok ne postanu jako čvrsti snijeg. Tada dodajte gustin pa sve skupa kratko promiksajte. Dodajte ribizle u čvrsti šaum i ručno ih umiješajte.
- Polupečenu podlogu izvadite iz rerne, rernu odmah smanjite na 150C. Maknite opterećenje s folijom pa udubinu ispunite pripremljenim šaumom sa ribizlama. Vratite tortu u rernu i pecite još 50 minuta na 150C. Torta je gotova kada na vrhu postane hrskavo zlatna.
- Ohladite, režite, poslužite i uživajte.
