RECEPT NEDJELJE: SUFLE PALAČINKE

Sastojci:    
3 bjelanca
2 žumanca
1 kašika ekstrakta vanile
30 gr brašna
15 gr mlijeka
10 gr ulja
50 gr šećera

Priprema:
Odvojite bjelance od žumanaca.  U šerpu umutiti žumance sa maslacem, dodajte ekstrakt vanile, mlijeko i ulje.  Lagano dodajte brašno u tečnu smjesu. Dobro i brzo izmiješajte da se ne bi pojavile grudvice.

Zasebno umutite bjelanca i napravite čvrst snijeg. Postepeno dodajte 1/3 šećera i svaki put dobro izmiješajte.  U smjesu sa žumancima dodajte malo bjelanca i promiješajte brzo. Potom postepeno dodajte preostali materijal, lagano miješajte da masa ostane vazdušasta.  Uključite šporet i podmažite tiganj (namažite papirnim ubrusom). Temperatura posude mora biti između 130 ° C i 140 ° c. Pomoću lopatice za sladoled, hvatajte masu i lijepo je stavite na tiganj. Potom na svaku gomilu postavljate još jednu ,,kuglu’’. Sipajte kašiku vode u šerpu i pecite poklopljeno 4do 5 minuta. Pažljivo okrenite palačinke lopaticom i vodite računa da ih ne oštetite.

Poslužite sa šećerom u prahu i malo putera.