RECEPT DANA: Pogačice sa ajvarom

Tanja Đorđević, naša najdraža kuharica, opet je zablistala u kuhinji i našim čitateljima ponudila nešto novo. Recept za pogačice s ajvarom je pred vama:

Sastojci:
200 ml mlijeka
50ml ulja
20g svježeg kvasca
1 žumanace
1 kašičica soli
1 kašičice šećera
100 gr ovseno brašno a ostatak obično bijelo, nisam mjerila

Fil:
1 bjelanace
100gr sitnog sira
2-3 kašike ajvara

Za premaz
1 žumance umutiti sa kašičicom jogurta

Priprema:
U toplo mlijeko rastvoriti kvasac šećer i malo brašna pa ostaviti da nadođe. Potom dodati ostale sastojke ulje, žumance, so i brašna pa zamijesiti fino glatko tijesto. Tako umiješeno pokriti krpom i ostaviti da se udupla 30-ak minuta biće dovoljno.
Naraslo tijesto blago premijesiti i pa ga onda rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 1,5 cm. Pogačice vadite čašom prečnika i redati u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da nadođu 10-ak minuta.
Za to vrijeme pripremiti fil, pomiješati bjelanac, sir i ajvar.
Nakon 10 minuta na svaku pogačicu utisnuti udubljenje dnom manjom čašom od one prve da se napravi udubljenje i nadjenuti filom, a rub koji ostaje premazati premazom i posuti susamom.
Peći 15 minuta na 200°C. Ostavite da se prohlade i poslužite ih.

/Tanja Đorđević/aura.ba/

Komentari

komentara