RECEPT DANA: Crvene ćuftice sa kupusom

Napravite crvene ćuftice sa kupusom.

Sastojci:

• Za ćuftice:
• 250 g mljevenog mesa
• 30 g sojinih ljuspica
• 2 čehna bijelog luka
• 2 kašičice crvene mljevene paprike
• mljeveni biber
• mješavina suhog biljnog začina
• 1 jaje

Za kupus:

• 1 srednja glavica kupusa
• 2 čehna bijelog luka
• 1 veza peršunovog lista
• crvena mljevena paprika
• mljeveni biber
• mješavina suvog biljnog začina
• 7 dl paradajz soka
• ulje

Priprema:

1. Soju potopiti u vrelu vodu, pa je ostaviti da odstoji 15 minuta. Nakon toga isprati i dobro procijediti.
2. U mljeveno meso dodati jaje, soju i isjeckan bijeli luk. Zatim posuti crvenom mljevenom paprikom, te dodati bibera i mješavinu suvog biljnog začina po ukusu. Sve dobro sjediniti.
3. Kupus isjeći na trake široke oko 1 cm, staviti u šerpu, te ostaviti da se dinsta na ulju i malo vode oko 10 minuta.
4. Dodati crvenu mljevenu papriku, biber i mješavinu začina po ukusu, uliti paradajz-sok i kuvati dok kupus ne omekša.
5. Za to vrijeme od mljevenog mesa oblikovati kuglice, pa ih pred kraj kuvanja kupusa spustiti u šerpu. Kuvati ih oko 10 minuta, a potom provjeriti da li su kuvane u sredini.
6. Na kraju dodati sitno isjeckan bijeli luk i peršun i lagano promiješati.