Poznati nutricionist: “Vaš omiljeni jutarnji napitak se ne probavlja!”

U podnožju talijanskih Alpa nalazi se selo Merano. Često možete čuti o njemu na televiziji jer su mnoge poznate osobe okupirale ovo seoce. U seoskoj ambulanti u Meranu, naime, radi najbolji nutricionist na svijetu Henri Chenot. U njegovoj klinici ljudi se uče pravilnoj prehrani, o čemu je on napisao mnoge knjige.

Prva i najvažnija stvar na kojoj se temelji zdrava prehrana jest starost. Ni visina, ni masa nego broj godina! Metabolizam se mijenja svakih sedam godina i veoma je važno imati to na umu.

Chenot dijeli ljude na pet tipova ovisno o psihološkim i zdravstvenim problemima. Zapamtite, ne postoji univerzalni savjeti za sve. Jednostavno, postoji okvir oko kojega se gradi vaša individualna prehrana.

“Ljudi me zovu i traže neki univerzalni savjet. Pričao sam im o načinu života, starosti i tako dalje. Univerzalni savjeti ne postoje”, tvrdi Chenot i napominje:

“Kafa nije najbolji početak dana. I nije važno je li crna ili s mlijekom. Ovo je zanimljiva činjenica: Ako je neko danas pio kafu s mlijekom i sutradan je umro, obdukcija će otkriti neprobavljenu kafu s mlijekom u njegovu želudcu! Zato je ujutro najbolje piti zeleni čaj, a najviše jednu šalicu espressa tokom dana! Uostalom, kava bi trebalo da bude jaka i što je najvažnije – trebalo bi da je kratka!”