KINESKA DIJETETIKA: Hladni udovi, groznica, artritis i reuma “traže” ljutu papriku i vino

Neko dijete obožava da pije vodu, ima tvrdu i suhu stolicu, ali istovremeno jako voli da jede mandarine. Jednom prilikom, ono je pojelo 4-5 mandarina odjednom, i odmah mu je u usnoj duplji na sluzokoži izašao plik, i dobilo je zatvor. Zašto? Zato što mandarine spadaju u toplu hranu, i kad se pretjera sa konzumiranjem mandarina, dolazi do pojave prekomjerne vatre u usnoj duplji, nateklina na nepcima i desnima, upale očiju i nosa.

Većina ljudi zna za izreku „hrana je lijek“, ali kada se kaže da hrana može i da šteti organizmu, nije nam baš najjasnije na šta se misli. Prema kineskoj dijetetici, hrana se dijeli na toplu i hladnu, kao i ljudska konstitucija. Kako da znate da li vaša tjelesna konstitucija više naginje toploj – Yang ili hladnoj – Yin?

Slučajevi iz prakse

Neko dijete obožava da pije vodu, ima tvrdu i suhu stolicu, ali istovremeno jako voli da jede mandarine. Jednom prilikom, ono je pojelo 4-5 mandarina odjednom, i odmah mu je u usnoj duplji na sluzokoži izašao plik, i dobilo je zatvor. Zašto? Zato što mandarine spadaju u toplu hranu, i kad se pretjera sa konzumiranjem mandarina, dolazi do pojave prekomjerne vatre u usnoj duplji, nateklina na nepcima i desnima, upale očiju i nosa.

To se isto dešava ako pretjerujemo sa toplim i ljutim stvarima, ili jedemo velike količine svježeg ličija, mnogo čokolade, masne hrane ili hrane spremljene u dubokom ulju. Djeca koja više naginju toploj konstituciji tijela, obično vole da piju vodu, imaju tvrdu i suhu stolicu, crvenilo na jeziku, mokraća im je žute boje, ne vole vrućinu, vole fizičku aktivnost, ponekad imaju neprijatan zadah iz usta, zbog lošeg varenja.
Neko dijete ne voli da pije vodu, ima rijetku i mehku stolicu, često ima probleme sa stomakom i crijevima, čim se prehladi, ili pojede nešto što mu ne prija, odmah dobije dijareju. Tokom ljeta, kada pojede ili popije nešto hladno odmah mu je loše, ne smije da jede lubenicu i kruške, jer takođe, dobije dijareju.

Zašto je to tako? To je zato što mlijeko, lubenica i kruške spadaju u hladnu hranu, i kada čovjek sa ovim tipom konstitucije pretjera sa hladnom hranom, odmah ima problem sa varenjem i dijarejom.

Ljudi sa ovakvom konstitucijom, osim što ne vole da piju tečnost i što imaju mehku stolicu, jezik im je bijel, mokraća bistra i prozračna, ne vole hladnoću niti fizičku aktivnost. Da bi se uspostavila ravnoteža u tijelu, najbolje je da oni koji naginju toploj konstituciji više jedu hladnu ili srednju hranu, dok oni koji imaju hladnu konstituciju, treba da više jedu toplu i srednju (neutralnu) hranu.

Ravnoteža

Treba paziti i na godišnja doba: ljeti treba više jesti hladne i srednje namirnice, dok zimi treba izabrati namirnice srednje toplote ili tople.

Ako je neka namirnica topla ili hladna, dodavanjem raznih začina, može se neutralisati njena osnovna priroda. Pečenjem, barenjem i prženjem hrana koja je prirodno hladna može postati topla. Dodavanjem bijelog luka, đumbira ili bibera postiže se isti efekat – hladna hrana se preobražava u toplu. Nije dobro svaki dan jesti samo toplu, ili samo hladnu hranu, već treba težiti uspostavljanju ravnoteže.

Hladna hrana pomaže izbacivanju prekomjerne vreline i otrova iz organizma, kao i kod simptoma crvenog lica i očiju, nervoze i nemira, vrtoglavice, mahmurluka, ukočenosti vrata, plikova na jeziku, bolova u desnima, suhoće usne duplje, crvenkaste mokraće i tvrde stolice, crvenila jezika i ubrzanog pulsa. Ovi simptomi pokazuju da u organizmu ima viška vatre i kako bi se izbjegla ozbiljnija bolest dobro je jesti hladnu hranu za odstranjivanje toplote iz organizma.

Na primjer, u slučaju nervoze, osjećaja vrućine i suhoće usta treba jesti lubenicu koja, prema kineskoj dijetetici, spada u hladnu hranu. U slučaju kašlja i bola u grudima, treba jesti kruške.

Topla hrana je pogodnija za osobe koje imaju hladnu konstituciju, kao i kod slijedećih simptoma: nazeb, povišena temperatura, groznica, curenje nosa, glavobolja. Kod ovih simptoma, dobro je jesti svjež đumbir, crni luk i peršun. U slučaju bolova u stomaku i povraćanja treba jesti sušeni đumbir i piti crni čaj. U slučajevima hladnih udova, groznice, artritisa i reume treba jesti ljutu papriku i piti vino.

Hladne namirnice nose Yin energiju, i pogodne su za smanjenje vatre u organizmu, hlađenje krvi, izbacivanje toksina, dok su tople namirnice sa Yang energijom pogodne za zagrijavanje organizma, te pospješuju cirkulaciju krvi i životne energije kroz tijelo.

 Toplotno stanje namirnica

 

  1. ŽITARICE


TOPLE: pšenica, pšenično brašno i proizvodi od njega.
HLADNE: heljda, proso, ječam, soja i njihovi proizvodi.
SREDNJE: riža, kukuruz, slatki krompir, crveni pasulj.

  1. POVRĆE

TOPLO: pasulj, sočivo, zeleno povrće, klice od pasulja, hren, peršun, ljuta paprika, kineski kupus, boranija, tikva, bijeli luk, prasa, đumbir, kuhana bijela rotkva.

HLADNO: celer, sirova bijela rotkva, krastavac, plavi patlidžan, alge, mladice bambusa, bosiljak, krompir, špinat, blitva.
SREDNJE: kupus, paradajz, karfiol, brokola, susam, mrkva, crni luk, pečurke, šitake, kikiriki, bijeli pasulj, grašak.

 VOĆE

 TOPLO: , breskve, čičimak, orasi, kajsije, mandarine, višnje, trešnje.
HLADNO: banane, lubenice, kruške, narandže, grejp, glog, mango, kivi, dud, dinja.

SREDNJE: jabuke, grožđe, limun, masline, šljive, ananas, nar, smokve.

 NAMIRNICE ŽIVOTINJSKOG PORIJEKLA

 

TOPLE: jagnjetina, junetina, škampi, guščija jaja, svinjska džigerica.

HLADNE: pačetina, zečetina, rakovi, puževi, konjsko meso, školjke, dagnje.

SREDNJE: svinjsko meso, guščije meso, riba, lignje, piletina, kokošija jaja.

 MLIJEČNI PROIZVODI

 TOPLI: sir
HLADNI: mlijeko.
SREDNJI: sojino mlijeko

  1. OSTALE NAMIRNICE

HLADNO: sušeno voće
TOPLO: kestenje, orasi, sjemenke suncokreta, liči.
SREDNJE: kikiriki, lješnjak, sušeni čičimak, sjemenke bundeve

 ZAČINI

TOPLI: Alkoholna pića, vino, sirće, žuti šećer, karamel, senf, mirođija, cvijetni biber, crni biber, crni čaj, kafa.
HLADNI: soja sos, sušena ruža, so, zeleni čaj.

SREDNJI: bijeli šećer, med, kakao.

(aura.ba)

 

 

error: Content is protected !!