AURINA KUHINJA

SAVJETI: Kako se suši bilje i zelen za supu

Sušenje bilja i zeleni za supu Svo aromatično bilje koje se obično koristi u kuhinji možete posušiti tako da ga najprije sitno nasjeckate i zatim stavite da se sasuši na suhom i mračnom mjestu. Za vrijeme sušenja češće ga promiješajte i protresite. Sušenje je gotovo kada pri dodiru osjetite da vam se mrvi među prstima. Stavite ga u staklenke, miješajući ...

Read More »

SKRADINSKA TORTA: Delicija za mladenke i nepce

Skradinska torta, ili kako je još nazivam tortom ljubavi, jer su je u XIV stoljeću pripremale mladenke uoči prve bračne noći, je neizostavan suvenir delicije i za povijest i za nepce. Svaka domaćica u Skradinu nerado otkriva njen recept, a tajnu krije u omjeru badema i oraha, te svih mogućih mirođija dalmatinskog kraja. Pitate se zašto Skradin? E da, smatram ...

Read More »

RECEPT DANA: Pržene paprike punjene kupusom

PRIPREMITE: 30 komada paprika, 1,5-2 kg kupusa, 50 dkg paradajza, soli i ulja po potrebi. Paprike operite, ocijedite i očistite od sjemenja. Kupus narežite vrlo sitno. U veću posudu nalijte ulje da se prelije dno posude. Poredajte paprike onoliko koliko može primiti posuda pa ih pecite dok malo ne omekšaju. Izvadite paprike, a u ulje dodajte narezani kupus pa ga ...

Read More »

RECEPT DANA: Pečene dunje

Potrebno • 3 dunje • 75 g sjeckanih oraha • 75 g sjeckanog suhog voća (smokve, kajsije, grožđice, brusnice) • 90 g meda • 4 kašike ruma • 3 kašičice vaniline esencije • 6 klinčića • 1,5 kašičica cimeta • 6 prstohvata muškatnog oraha • 6 zvijezda anisa Sastojci za preljev: • 150 ml svježeg soka od narandže ili jabuke ...

Read More »