AURINA KUHINJA

Ručak za svaku priliku: Ljuti riblji paprikaš

Sastojci za 4 osobe: – 750 g amura 750 g pastrmki i crvenperki 2 glavice crnog luka 1 kašika mljevene crvene paprike 2-3 lovorova lista 1 kašika ajvara 1 mrkva 1 kašika paradajz pirea 1 limun 3-4 ljute konz. fefrone 250 ml bijelog vina ulje so i mljeveni crni biber Amura isječemo na filete odstranjujući kosti. Na filete isječemo i ...

Read More »

Neobično, ali ukusno: Recept za supu od konzervirane tunjevine

Sastojci za 4 osobe: 185 g konzervisane tunjevine 150 g riže, 2 kašike brašna 2 kašike vinskog sirćeta, 1 jaje 200 ml kisele pavlake ulje so i mljeveni biber U šerpi na zagrijanom ulju pržimo brašno. Neprekidno miješajući žicom za mućenje u šerpu dodamo 800 ml vode, tunjevinu i rižu. Posolimo, pobiberimo, promješamo i ostavimo supu da se kuha 15 ...

Read More »

Sirup od zove: Recept za sok sa okusom proljeća

Zova je u punom cvatu i svakako je vrijeme da taj predivan miris i aromu pospremimo i za naredne mjesece.  Zovini se cvjetovi beru za sunčana vremena i to samo oni potpuno rascvjetani sa žutim sladonosnim prahom. Pazite gdje je berete, zagađena mjesta i kanali nikako nisu dobra opcija, potrudite se i pronađite onečišćeni grm ove mirisne i ljekovite majske ...

Read More »

Recept dana: Torta od borovnice sa sirom

SASTOJCI: Tijesto: 200 g glatkog brašna 110 g maslaca 70 g šećera u prahu 1 žumanjak prstohvat soli naribana kora od 1/2 limuna NADJEV: 300 g borovnice 0,5 dl soka od borovnice 0,3 dl ruma 3 žumanjka 330 g svježeg sira 110 g šećera u prahu sok od 1/2 limuna 6 listova želatine 5 dl slatke pavlake PRIPREMA: Tijesto umijesiti ...

Read More »

Brzi recept za sočni australijski hamburger (Video)

Uz standardnu bazu koju čini pecivo i pljeskavica, glavni dodaci ovom burgeru su kisela cvekla, i jaje na oko. Oblikujte i začinite 4 pljskavice od organskog junećeg mesa (po 120g). Ispržite ih do drednje pečenog, što je oko 3 minuta po strani. U manju posudu sipajte podjednaku količinu kečapa i majoneze. Prebacite svaku pljeskavicu u zapečenu zemičku sa čedar sirom, ...

Read More »

Kako napraviti tigrasti hljeb: Recept Hate Sarić iz Kanade

Aurina čitateljka Hata Sarić (48), supruga, majka, nena, domaćica…svoju bosansku kuhinju, tradiciju i običaje, ponijela je sa sobom u Kanadu gdje ih redovno kao amanet praktikuje. Hata je inače porijeklom iz Kotorksog, Doboj, a sa našim je čitatekjima podijelila svoj recept za tigrasti hljeb. Tigrasti hljeb sa premazom od germe i rižinog brašna.   Tijesto:- 500 grama brašna i 1 ...

Read More »

Recept naše čitateljke iz Kanade: Kuglof sa višnjama

Sastojci: 4 jaja, 1 tegla od 720 gr trešanja, rendana korica limuna, 250 gr margarina, 250 gr šećera, na vrh noža soli, 1 vanilija, 250 gr jogurta od limuna, 1 pr. za pecivo, 500 gr brašna, možda i malo više. Sve lijepo umutiti zajedno osim trešanja. Trešnje prvo dobro posušiti papirom, posuti sa malo šećera i uvaljati u prezlu. Form ...

Read More »

Tope se u ustima: Palačinke sa jabukama i cimetom

Sastojci: 130 g brašna 1 jaje 100 ml vode 150 ml mlijeka 2 kašike šećera 1 limun 4 jabuke 1 kaesica cimeta U posudu za mućenje sipamo vodu, mlijeko, 1 kašiku šećera, jaje i izmutimo mikserom. Dodamo brašno dok se smjesa ne sjedini. U nauljenoj tavi ispečemo palačinke. Jabuke oljuštimo, krupno izrendamo, dodamo cimet, 1 kašiku šećera, prelijemo limunovim sokom ...

Read More »

Prijedlog za ukusni ručak: Marinirani jagnjeći kotleti

Sastojci za 4 osobe:  6 jagnjećih kotleta 1 kašika paradajz pirea 2-3 grančice majčine dušice 3-4 grančice peršuna 6 čenova bijelog luka 2-3 lovorova lista 1/2 kašike origana 10ak zrna crnog bibera 1/2 kesice cimeta 125 ml crvenog vina maslinovo ulje so i mljeveni crni biber U avanu, tučkom, izdrobino zrna bibera. Dodamo isječen bijeli luk, peršun, izlomljene lovorove listove, ...

Read More »

Bogovsko jelo: Sarmice sa vrganjima i orasima

POTREBNI SASTOJCI: oko 20 listova zelja, 200 g vrganja (može i mješavina sa šampinjinima), 100 g riže, 100 g mljevenih oraha, 1 crni luk, ulje, so, biber 1. Očistite pečurke i isjeckajte ih sa lukom i dodajte u proprženu rižu. 2. Dolijte vode i začinite i pustite da se krčka par minuta. Kada se smjesa ohladi dodajte orahe 3. Operite ...

Read More »