AURINA KUHINJA

Baklava je tradicionalni simbol Bajrama i djelo umjetničke inspiracije slastičara

Spremanje i prodaja baklave u Turskoj je već godinama višemilionski biznis, a kako bi zadovoljli potražnju slastičari nekoliko dana pred praznike ne rade po satu na zidu, već po satu izdrživosti njihovih organizama, pa nerijetko cijele noći provode spremajući delicije. Uporedo s porastom potražnje i turski slastičari su razvijali taj zanat i doveli ga na nivo divljenja. Zanat spravljanja specijalnih ...

Read More »

SARAJEVSKA BAJRAMSKA ČAROLIJA: BOSANSKI ĐUVEČ, VOĆNI HLJEB, SARAJEVSKA ČORBA, AŠĆINSKI I MEDENI SUTLIJAŠ, BAKLAVA S BADEMIMA

Aurina kuharica predlaže: Da bi vaša bajramska trpeza bila bogata i zdrava, nastojte uskladiti teža i laganija jela. Neka i ovi praznici budu prilika da se u vašem domu okupe rodbina, prijatelji, komšije…   Iako je Bajramska sofra karakteristična za svaku porodicu, mi ćemo vas posjetiti na Sarajevske zijafete, odnosno bajramske menije, jelovnike. Svečani obroci se sastoje obavezno od 12 ...

Read More »

Recept dana: Baklava od maka

Baklava sa makom Potrebno je: 3 jaja 150g šećera 1 kesica vanil šećera 150 ml ulja 1 kesica praška za pecivo čaša kiselo mlijeko ili jogurt 200 g mljevenog maka 500g kore za pitu Sirup: 500 ml vode 250 g šećera 1 limun Umutiti jaja sa šećerom, vanil šećerom, dodati jogurt, mak, ulje i prašak za pecivo, pa sve dobro ...

Read More »

Recept Hate Sarić iz Kanade: Baklava s kadaifom i orasima

Potrebno:- 1 paklo jufke, 1 paklo svježeg kadaifa, 300 grama putera otopiti i orasi … 2 kore juhke ako su vam tanje; obje kore sa četkicom premazati sa otopljenim puterom, staviti svježeg kadaifa kao na slici i po želji malo isjeckanih jezgri oraha. Sad rukom zamotati jufku u rolat. Ovako izgleda presjek baklave s kadaifom Ja sam sjekla baklavu na ...

Read More »

BAJRAMSKI RUČAK: BEGOVA ČORBA, HADŽIJSKI ĆEVAP, ZELJANICA, BAKLAVA I SLATKI ĆEVAP

Bajramski ručak kod legendarsne Hanke, kao i kod većine bosanskih muslimana, počinje supom ili čorbom, nakon čega obično slijedi varivo (sarma, bosanski lonac i slično), zatim pite, pa pečeno meso sa povrćem te desert na kraju. Evo šta čitateljima “aura.ba” popularna Hanka predlaže: Kao i svi vjerski praznici, tako i Bajram muslimani provode u krugu porodice, dočekuju i obilaze familiju, ...

Read More »

Recept za najukusniji hljeb koji se sprema za dvadeset minuta

Pogača sa jogurtom – Tajna je u jogurtu, koji testu daje divnu mekoću i besprijekoran ukus Ništa kao kada kuća zamiriše na vruću, domaću pogaču! U pitanju je pogača koja se pripema sa jogurtom, a koji testu daje divnu mekoću i besprijekoran ukus. Sastojci: 2 jaja, 2 dl jogurta, 230 g brašna, 130 ml suncokretovog ulja, pola praška za pecivo, ...

Read More »

Neodoljivi dezert: Napravite kremastu monte tortu

Neodoljivo kremasta torta koja je pravi užitak za sva čula! Prijatno! Sastojci Kora: 5 bjelanaca 5 kašika šećera 60 grama brašna 70 grama sitno sjeckanih lješnika. Krema: 1 l mlijeka 100 grama šećera 2 pudinga od vanile dvije kašike gustina 5 žumanaca 250 grama putera 150 grama šećera 100 grama nugat kreme ili čokolade. I još: 150 grama nugat kreme ili nutele ...

Read More »

Špansku kuhinju krasi bogatstvo, šarenilo i ukus: Jeste li kušali “španski lonac”, gaspaćo ili pržene banane?

Prebogata je panorama španskih regionalnih kuhinja, u kojima ima dosta elemenata sredozemlja; prije svega maslinovog ulja i bijelog luka. Svjetsku slavu su stekla jela: Paelja, Fabada, Tortilja, ali uslovno rečeno špansko nacionalno jelo, nešto što se uz varijacije sprema u cijeloj Španiji je jelo koje je analogno “bosanskom loncu”. Zavisno od kraja u kojem se sprema zove se kasido, olja, ...

Read More »