Carppacio od inćuna po receptu Vlaste Jašćur

Pola kile svježih, jako svježih inćuna, očistiti od glave, utrobe i izvaditi srednju kost. Dobiju se fileti koje složimo u posudu, najbolje staklenu ili porculansku, preliti sa sokom od 2 limuna, pola dcl maslinovog ulja, dodati kapare, usoljene ili obične iz flašice, jače posoliti i staviti u frižider na 5-6 sati. Nakon što odstoje, poslagati na listove salate, sok u kojem je riba odstajala, malo poprskati po salati, staviti kapare preko listova i po želji paradajza i nekog sira, ja sam dodala dimljenog kravljeg. Inćuni u tom pacu mogu stajati u frižideru i tjedan dana. Prijatno!

 

Komentari

komentara

error: Content is protected !!